Estudian dieta acuícola para crear alimentos nutritivos

Edgar Iván Jiménez informó que las dietas acuícolas se elaboran con mango y jaimaica

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México, DF.- Edgar Iván Jiménez Ruiz, investigador de la Universidad Autónoma de Nayarit (UAN), realizó un experimento con organismos acuáticos para obtener compuestos bioactivos que ayudan en la elaboración de alimentos funcionales más nutritivos.

El también doctor en Ciencias elaboró dietas acuícolas para tilapias, peces de origen africano, a base de subproductos agrícolas que abundan en la región, como el mango y la jamaica.

Tras meses de experimentar con organismos acuáticos la dieta elaborada de los subproductos de mango y Jamaica, se encontró que el alimento tiene un efecto benéfico en la sanidad de las tilapias.

Jiménez Ruiz señaló que se entiende por condiciones adversas la contaminación que se encuentra en el hábitat de las tilapias, así como las diversas enfermedades a las que se enfrentan.

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