Cultura

Procesos orgánicos no garantiza tener todas las vitaminas: FAO

El código alimentario de la FAO y la OMS sobre alimentos orgánicos refiere que mejoran el agroecosistema pero no aborda algunos beneficios.

por Agencia Reforma

Procesos orgánicos no garantiza tener todas las vitaminas: FAO

Procesos orgánicos no garantiza tener todas las vitaminas: FAO

México, DF.- Los procesos de producción de los alimentos orgánicos tienen claras ventajas ambientales, pero los beneficios para la salud no están lo suficientemente documentados.

Anahí Hernández, directora de Tierra Orgánica, organización que trabaja con productores mexicanos, explica que un producto orgánico está libre de cualquier sustancia química como fertilizantes, pesticidas, hormonas o antibióticos.

Además ahorran energía y se usan técnicas no contaminantes para respetar el equilibrio del ecosistema, detalla.

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