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¡Para chuparse los dedos! Estas enchiladas potosinas serán la comida favorita de tu familia

Si no sabes qué preparar para la comida de tu familia, esta receta de enchiladas potosinas será tu salvación y su nuevo platillo favorito
lunes, 18 de enero de 2021 · 12:16

Ciudad de México.- Las enchiladas son uno de los platillos favoritos de los mexicanos debido a su versatilidad, y una gran opción de guisado cuando no se sabe qué cocinar.

Aquí encontrarás la sencilla y original receta para preparar las famosas enchiladas potosinas, las cuales se volverán el platillo favorito de tu familia. ¡Anímate a prepararlas!

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Ingredientes:

  • Un kilo de tortillas.
  • Seis chiles anchos.
  • Medio kilo de queso panela cortado en tiras.
  • Tres dientes de ajo.
  • Una vara de canela.
  • Un manojo de cebollitas de Cambray picadas.
  • Aceite vegetal.
  • Crema líquida.
  • Queso rayado.
  • Una pechuga cocinada.
  • Sal al gusto.

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Enchiladas

Método de preparación:

En tu estufa, pon a tostar los chiles. Uno a uno desvénalos (para quitarles lo picante) y remójalos en dos tazas de agua caliente para suavizarlos.

Una vez que estén suaves, licúalos junto con los ajos, la rama canela y el agua en la que los remojaste; así quedará tu salsa para enchiladas.

Cuando esté homogénea, fríela en un poco de aceite y sal. Cuando veas que hierve, retira y deja que se enfríe.

Aparte, dora las tortillas hasta el término que más te guste y báñalas de salsa. Después, rellénalas con el queso panela y la cebolla (como tacos).

Una vez listas, sirve con crema y un poco de pollo arriba. ¡Provecho!

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