Guadalajara, Jalisco.- Para muchas personas ajenas a Guadalajara, tanto la torta ahogada, como los lonches bañados podrían parecer sinónimos, pero la realidad es que ambos son platillos totalmente diferentes.
Cuando se le pide a un habitante de la CDMX describir la torta ahogada, quizás piense directamente en un birote relleno de carnitas y bañado en salsa, pero esta definición podría congeniar con el lonche bañado.
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Las diferencias entre ambos alimentos radican en su preparación y relleno, por un lado el lonche tiene pierna, mientras que la torta ahogada, como se mencionó anteriormente, trae carnitas.
Otra diferencia marcada entre estos dos platillos es la salsa, mientras que la de la torta ahogada esta compuesta por una salsa picante de chile de árbol, la del lonche bañado tiene una hecha de tomate, especias y tiene un ligero picor, además contiene crema a diferencia de la torta ahogada.
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Fuentes: Gourmet de México, El Universal, Pinterest