Ciudad de México.- El pollo es un alimento muy versátil al que se le puede dar casi cualquier sabor, por lo que es perfecto para experimentar con nuevos ingredientes, como en estas brochetas al coco.
Aunque parezca que tendrán un sabor extraño gracias al coco, la única verdad es que esta fruta le dará un toque muy tropical y dulce al pollo, por lo que esta receta te encantará.
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Necesitas:
- Dos pechugas de pollo en cubos.
- Media taza de aceite de oliva.
- El jugo un limón.
- Ralladura de limón.
- Una taza de leche de coco.
- Una taza de coco rallado.
- Sal.
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Paso a paso:
1. En un recipiente marina el pollo por 10 minutos en el aceite de oliva y el jugo de limón.
2. Hierve la leche de coco hasta que espese, añade la ralladura y deja en el fuego por 10 minutos.
3. Inserta el pollo en palitos de madera y comienza a cocinarlos.
4. Coloca las brochetas sobre un plato y báñalas en la mezcla de coco.
5. Disfruta.
Fuente: Cocina Fácil