Ciudad de México.- La Cuaresma es una época en la que los mariscos se convierten en el ingrediente principal de cientos de platillos, y si eres una personas que no se considera una fiel seguidora de estos alimentos puede que esta sea una temporada difícil para tu paladar.
Pero afortunadamente, existen muchas preparaciones como estas tortitas de calabaza que te ayudarán a sobrevivir a la Cuaresma con un gran sabor que te encantará de principio a fin.
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Necesitas:
- Un kilo de calabaza italiana rayada.
- Media taza de harina de trigo.
- Tres huevos.
- Media taza de crema.
- Media taza de queso parmesano.
- Aceite.
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Paso a paso:
1. Separa las claras de las yemas y bátelas hasta que hagan espuma.
2. Incorpora las yemas con la calabaza lentamente y revuelve.
3. En un sartén caliente con suficiente aceite, fríe un poco de la mezcla.
4. Cuando tengan un aspecto dorado por ambos lados, llévalas a un papel absorbente para quitar el exceso.
5. Sirve con crema y queso.
Fuente: Cocina Fácil