Ciudad de México.- Los platillos de mariscos son la especialidad de la Cuaresma, y en muchas ocasiones es común querer acompañarlos con un buen aderezo y que mejor que sea uno con el sabor de la temporada, el mango.
Una de las ventajas de este aderezo es que su sencilla preparación solo te tomara cinco minutos, por lo que no tendrás ni un pretexto para no tenerlo en tu mesa a la hora de comida.
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Necesitas:
- Un mango.
- Media taza de jugo de naranja.
- Dos cucharadas de vinagre balsámico.
- Media taza de aceite de oliva.
- Un diente de ajo.
- Una cucharada de miel.
- Cilantro.
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Paso a paso:
1. Lava y desinfecta el cilantro.
2. Corta el mango y extrae su pulpa.
3. Licua el mango, el cilantro, el vinagre, el aceite, el ajo y la miel hasta tener una mezcla de consistencia cremosa.
4. Vierte la mezcla en un recipiente y listo.
Tip: Puedes refrigerar el aderezo por unos minutos antes de usarlo para tener una mayor concentración del sabor.
Fuente: Cocina Delirante