Ciudad de México.- La Cuaresma es una época en la que el consumo de pescado se eleva, sin embargo, para las personas veganas esto representa un obstáculo, pero no significa que dejen de disfrutar del sabor más delicioso pues existen múltiples alternativas.
Este ceviche de quínoa se convertirá en la mejor opción para que esta temporada de vigilia tenga la mejor combinación de sabores.
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Necesitas:
- Una taza de quinoa.
- Una cebolla blanca.
- Un jitomate.
- Un aguacate.
- Una taza de cilantro.
- Un chile serrano.
- Dos tazas de agua.
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Paso a paso:
1. Lava el jitomate, el cilantro y el chile.
2. Pica en cuadros pequeños la cebolla, el jitomate, el cilantro y el chile.
3. Lava la quínoa y cocínala con el agua a fuego medio hasta que quede blanda.
4. En un recipiente agrega los vegetales picados y revuélvelas.
5.Cuela la quínoa para separarla del agua y agrégala a los vegetales.
6.Decora con jitomate y acompaña con galletas saladas.
Fuente: Recetas gratis