Ciudad de México.- Un buen mexicano siempre pide salsa para acompañar todo tipo de platillos, sin importar que tan picante sea, agregar este toque final a las preparación es prácticamente una tradición.
Por lo que en esta ocasión podrás conocer la receta de la salsa borracha, la cual será perfecta para cerrar con broche de oro todas y cada una de tus recetas de esta temporada de Semana Santa.
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Necesitas:
- 10 chiles pasilla.
- Un cuarto de cebolla blanca.
- Un diente de ajo.
- Cinco tomates verdes.
- 100 mililitros de cerveza clara.
- Tres piezas de pimienta negra gorda.
- 80 gramos de queso Cotija.
- Sal al gusto.
- Aceite.
Paso a paso:
1. Limpia los chiles pasilla.
2. Corta los tomates a la mitad.
3. En un sartén añade un chorrito de aceite, vierte los chiles pasilla y fríelos hasta que estén tostados.
4. En un comal asa la cebolla, el ajo y los tomates.
5. Coloca en la licuadora las verduras asadas, los chiles, la cerveza, la sal, la pimienta y licua por unos minutos.
6. Sirve en plato y decora con queso Cotija.
Fuente: Gastrolab