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Ciudad de México.- Tener una vida saludable no se trata de reprimirse todo el tiempo, siempre puedes preparar alimentos exquisitos basados en la gastronomía mexicana, pero sustituyendo ciertos ingredientes que pueden aumentar el o disminuir el impacto calórico.
Descubre cómo preparar un delicioso mole en su versión fitness, notarás que el sabor es muy similar, pero sin grasa o ingredientes que puedan aumentarte de peso.
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Ingredientes:
- Medio kilo de pechuga de pollo
- Un trozo de cebolla
- Dos cucharadas y media de pasta de jitomate baja en grasa y azúcar
- Una cucharada de pasta de ajo
- Cuatro cucharadas de caldo de pollo
- Dos cucharadas de miel o mermelada de dátil
- Dos cucharadas de cacao en polvo
- Media cucharada de chile chipotle
- Media cucharada de pimienta cayena
- Una cucharada de comino en polvo
Preparación:
- Pon a hervir la pechuga junto con un litro de agua, el trozo de cebolla y un poco de sal.
- Mientras tanto vacía en un sartén la salsa de tomate y ajo. Cocina todo. Baja el fuego y añade la cucharada de caldo de pollo, la mermelada de dátiles, el cacao en polvo y mezcla.
- Añade al sartén el comino, el chile en polvo, la pimienta y un poco más del caldo que habías preparado de la pechuga. Revuelve bien hasta que obtengas una mezcla espesa.
- Deshebra la pechuga de pollo sobre el mole y sirve.
- Disfruta.
Fuentes: Fitmencook, Pinterest