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Ciudad de México.- El tepache es una bebida ideal para brindar por mamá, sobre todo si a ella le desagrada verte tomar bebidas alcohólicas, ya que está libre de cualquier sustancia poco saludable.
La receta es muy fácil, aunque por tratarse de una bebida fermentada podría demorar algunos días en estar lista, por lo que tendrás que comenzar a hacerla con tres días de anticipación. No dejas de brindar por ella este Día de las Madres.
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Ingredientes:
- Una piña, con cáscara y corazón
- Una rama de canela
- Dos y medio litros de agua
- Un piloncillo
- Dos clavos de olor
Preparación:
- Lava bien la piña.
- Corta los trozos con todo y el corazón.
- Pon a hervir una olla con agua y piloncillo. Calienta todo hasta que se se haga una especie de caramelo.
- Añade la canela, la cáscara de la piña y los clavos de olor. Deja que todo se caliente por 15 minutos y luego apaga el fuego.
- Vierte la mezcla en un frasco grande de vidrio, deja que todo repose durante tres días.
- Pasado el tiempo notarás que sale una especie de espuma. Cuela tu concentrado.
- Sírvelo con bastante hielo.
Fuentes: Cocina delirante, Instagram