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Ciudad de México.- Los tacos de pollo son un clásico con la gastronomía mexicana, generalmente están hechos de tortilla de maíz, pero pueden tener otro tipo de capa como el queso, así es, leíste bien.
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En las siguientes líneas aprenderás a hacer unos deliciosos tacos de pollo con costra de queso manchego. La receta es sumamente fácil, por lo que no tardarás nada en tenerlos listos.
Ingredientes:
- Dos tazas de queso manchego, previamente rallado
- Una pechuga de pollo, picada en cubos pequeños
- Cuatro cucharadas de aceite de oliva
- Una cucharada de chile chipotle molido
- Media cebolla picada
- Dos jitomates, picados
- Cuatro cucharadas de cilantro picado
- Un aguacate
- Tres tomates verdes
- Un chile serrano
Preparación:
- Fríe el pollo en un sartén a fuego alto con un poco de aceite de oliva, salpimienta la carne y añade el chile chipotle.
- En otro sartén mediano (con teflón) coloca una capa de queso y deja que todo se dore, con la ayuda de una pala, trata de levantarlo y dale forma de "U", igual que la de un taco.
- Mientras tanto, pica el jitomate, la cebolla y el cilantro.
- Haz una salsa, licua el aguacate con los tomates verdes y el chile.
- Sirve el pollo dentro de la costra y decóralo con la salsa.
Fuentes: Cocina Fácil, Instagram