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Ciudad de México.- La comida mexicana es una de las más reconocidas a nivel mundial, aunque generalmente, se enfocan en platillos de alto impacto calórico como el mole, pozole o cualquier tipo de tacos.
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Si lo que estás buscando es consentir a tu familia, mientras les preparas comida saludable, puedes intentarlo con estas deliciosas verdolagas en salsa verde. Descubre cómo preparar el platillo paso a paso.
Ingredientes:
- Una pechuga de pollo, partida en cuatro
- Tres litros de agua
- Dos manojos de verdolagas
- Medio kilo de tomate verde
- Cuatro calabazas verdes medianas
- Sal, al gusto
- Un puño de perejil
- Media cebolla
- Un diente de ajo
- Consomé de pollo en polvo
Preparación
- En una olla, vierte el agua, el ajo, la cebolla, el perejil y el pollo, no olvides sazonar con un poco de sal al gusto. Deja que todo hierva hasta que la carne se haya cocido.
- Separa el caldo y viértelo en la licuadora, añade el tomate, la media cebolla y el diente de ajo, muele todo hasta que obtengas una salsa.
- Vacía en una olla tu salsa, la pechuga y las calabazas, las cuales debiste cortar en rodajas, junto con las verdolagas. Deja que todo se cocine hasta que las hojas estén tiernas.
- Sirve con frijoles o arroz rojo.
Fuentes: Cookpad, Instagram