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¡Más rico, imposible! Encanta a tu familia con este imperdible pollo enchilado en hoja de aguacate

Encanta a toda tu familia con este imperdible pollo enchilado en hoja de aguacate; su sabor los conquistará a ti y a tu familia

Receta fácil de pollo al guajillo Créditos: Pinterest
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Ciudad de México.- El aguacate es delicioso, no por nada es un alimento tan popular en México y en varias partes del mundo, pero algo que muy pocos saben es que su hoja puede ser un complemento perfecto para darle un sabor muy especial a la comida.

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Si lo que quieres es consentir a tu familia, puedes hacerlo con este exquisito pollo al chile guajillo con hoja de aguacate, después del primer bocado, no pararán hasta terminar de comerlo.

Ingredientes:

  • Dos kilos de pierna y muslo
  • 100 gramos de chile guajillo, remojado y desvenado 
  • Dos tomates, medianos 
  • Cuatro hojas de aguacate 
  • Una cucharada de vinagre de caña 
  • Dos clavos de olor 
  • Un pedazo de cebolla
  • Un cubo de concentrado de consomé 

Preparación:

  1.  Pica los jitomates en cuartos y ponlos a cocer con los chiles en una olla.
  2. Una vez que estén cocidos, viertes tus jitomates, chiles, clavo de olor, la cebolla, el vinagre, el consomé y una taza de agua en la licuadora. Muele todo hasta que obtengas una salsa espesa. 
  3. Vacía una cucharada de aceite en una olla y calienta. Vierte la salsa y coloca el pollo con las hojas de aguacate. Deja que todo se cocine a fuego medio durante 40 minutos o hasta que pollo esté cocido. 
  4. Sirve con arroz y acompaña con unas tortillas calientes.

Fuentes: Cookpad, Instagram