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Ciudad de México.- Aprender a cocinar puede ser todo un proceso, es posible que en un principio tu repertorio de recetas esté reducido a algunos cuantos platillos, por lo que es importante que poco a poco vayas expandiendo tu recetario.
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Ingredientes:
- Un kilo de pierna y muslo
- Dos cebollas y media
- Una naranja, verde o agría
- Dos limones
- Seis hojas de laurel
- Cuatro hojas de orégano, seco
- Pimienta molida
- Sal, al gusto
- Un cubo de consomé concentrado
- Dos dientes de ajo
Preparación:
- Corta las cebollas en tiras y los dientes de ajo en trozos finos.
- Vierte en un recipiente el ajo y la cebolla, añade la pimienta, las hojas de laurel, el orégano y la sal, al gusto. Mezcla todo perfectamente.
- En otro recipiente, exprime la naranja con los limones.
- Vacía el jugo en la cebolla. Deja que se marine durante 10 minutos.
- Vierte tus piezas de pollo en una cacerola y cocínalas a fuego bajo, evita que se quemen, solo deben sellarse.
- Ya que se haya cocido del a superficie, agrega la cebolla con la naranja y deja que todo se cocine, mientras tapas la olla, hasta que el jugo se haya evaporado.
- Sirve con ensalada fresca.