Lima, Perú.- El camote o batata, es un alimento originario de Perú, según datos de El Universal. Pese a que en México se suele comer bañado en miel y leche condensada, en otros lados se utiliza como una alternativa a las papas, por lo que es común verlo como botana, de hecho, en YouTube hay varios videos que te explican cómo prepararlas en su versión salada.
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Existen diferentes tipos de camotes, todos ellos se diferencian por su color y textura, por lo que cada uno de ellos poseen diferentes tipos de beneficios para la salud, pero entre los más comunes se encuentran:
- Reduce el ácido úrico en la sangre
- Disminuye la absorción de ácido úrico en la orina
- Aumenta la sensibilidad a la insulina
- Disminuye la inflamación del hígado
- Contiene vitaminas: C, B6 y A.
- Contiene minerales: Potasio, fibra y antioxidantes
- Mantiene bajo control la hipertensión
- Disminuye los síntomas de la gota
- Regula el estrés celular
- Previene enfermedades del corazón
El camote es una raíz que puede consumirse en ensaladas, tostado o como se mencionó líneas arriba, bañado en miel, sin embargo, esta última preparación debe tomarse con cuidado, ya que hay algunas variantes que contienen mayores cantidades de fructuosa y esto puede ser contraproducente si tienes diabetes.
¿Cuándo fue la última vez que comiste camote?
Fuentes: El Universal, Instagram