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16 de septiembre: Festeja el próximo Día de la Independencia con esta deliciosa sopa azteca

El próximo Día de la Independencia, festeja con esta exquisita sopa azteca; las tortillas con el pollo te dejarán delirando

Receta fácil de sopa aztecaCréditos: Cocina Delirante
Escrito en TENDENCIAS el

Ciudad de México.- Consiente a tu familia la noche del próximo 15 de septiembre con esta deliciosa sopa azteca, la cual es muy popular en Yucatán. Además se trata de un platillo muy económico que puedes preparar rápidamente.

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Si quieres aprender a preparar esta exquisita receta, no tendrás que hacer más que leer las siguientes líneas donde vendrán las instrucciones paso a paso.

Ingredientes:

  • Una pechuga, con hueso
  • Seis dientes de ajo
  • Un tallo de apio
  • 100 gramos de chile guajillo 
  • 150 gramos de cebolla
  • 500 gramos de jitomate
  • 300 gramos de queso panela
  • Dos aguacates
  • Un chile puya, en rodajas
  • 250 gramos de tortilla frita en trozo

Preparación:

  1. Pon a cocinar el pollo, con el apio, tres dientes de ajo y sal al gusto.
  2. Mientras tanto, abre los chiles guajillos y retira las semillas con las venas.
  3. Corta los jitomates y las cebollas en cuartos. 
  4. Fríe los ajos, una vez que esté dorados, vacíalos en el caldo donde está la pechuga.
  5. Retira el pollo y deshébralo. Reserva
  6. Licua el jitomate con el resto de ingredientes.
  7. Vierte la salsa en el caldo de pollo. 
  8. Deja que todo hierva durante unos minutos.
  9. Sirve en un plato hondo con el pollo desmenuzado, con queso panela, chile puya.
  10. Disfruta

Fuentes: Cookpad, Instagram