Ciudad de México.- La Cuaresma es una temporada perfecta para experimentar con nuevos sabores y preparaciones, por lo que no es para na extraño probar un delicioso pozole de camarón.
Este platillo tradicional mexicano es ideal para los días de vigilia, ya que le dará el sabor más exquisito sin necesidad de romper la abstinencia de carne, sobre todo de los más creyentes.
Te puede interesar: ¿Caldo de camarón y almejas? Descubre cómo hacer una de las recetas favoritas de Cuaresma
Así que sorprende a todos tus seres queridos con esta rica receta.
Necesitas:
- Tres litros de agua.
- Tres dientes de ajo.
- Un kilo de maíz blanco.
- Siete chiles guajillos sin semillas y remojados en agua caliente.
- Un chile pasilla, sin semilla y remojado en agua caliente.
- Un chile ancho, sin semilla y remojado en agua caliente.
- Dos jitomantes picados.
- Un cuarto de cebolla.
- Tres tazas de camarón limpio.
- Tres cubos de caldo de pollo.
Te puede interesar: Estos camarones con tocino serán perfectos para acompañar tus tardes de tiempo libre
Paso a paso:
1.Calienta el agua, con media cebolla y los ajos hasta que hiervan.
2. Añade el maíz, tapa y espera por una hora.
3. Licua todos los chiles con el jitomate, el resto de la cebolla, los cubos de caldo de pollo y un poco de agua.
4. Vierte la mezcla de chiles en el maíz y cocina por 25 minutos.
5. Agrega los camarones y deja cocinar por 15 minutos más.
6. Sirve.
Tip: Acompaña tu pozole con lechuga, rábanos, órgano y chile piquín.
Fuente: Nestlé