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Ciudad de México.- La comida de Cuaresma no tiene que estar eternamente relacionada con el pescado, puedes preparar diversos platillos que tengan ingredientes diferentes y muy saludables.
Deleita a tu familia con deliciosa sopa de habas con nopales, su sabor le fascinará a todos. Solo tienes que seguir los pasos de esta práctica receta.
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Ingredientes:
- Tres jitomates
- Un cuarto de cebolla
- Un diente de ajo
- Dos chiles guajillos, previamente remojados y desvenados
- Una taza de agua
- Una cucharada de concentrado de caldo de pollo
- Dos cucharadas de aceite de oliva
- Dos cucharadas de cebolla, la cual deberá estar finamente picada
- Dos tazas de habas verdes, limpias
- Una taza de zanahoria cortada en cubitos
- Una taza de nopal, previamente cocido y cortado en tiritas
- Dos chiles de árbol
- Epazote
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Preparación:
- En un sartén de teflón asa los jitomates, la cebolla y el ajo.
- Vierte en la licuadora los jitomates, la cebolla, el ajo, el chile guajillo, el agua y el caldo de pollo. Muele hasta que todo se haya incorporado.
- Calienta el aceite a fuego bajo en un sartén. Sofríe la cebolla, añade las habas, la zanahoria, los nopales, el chile de árbol, la salsa que preparaste, el epazote y cocina durante 15 minutos.
- Sirve y disfruta
Fuentes: Kiwilimón, Pinterest, YouTube