Ciudad de México.- La cuaresma se caracteriza por ser una época en la que se limita el consumo de carnes rojas derivado de una tradición religiosa, por lo que nada mejor que preparar unas ricas tostadas de jaiba para la hora de la comida.
Lo mejor de todo es que no es difícil de preparar, por lo que no tendrás que pasar horas en la cocina para disfrutar de su rico sabor.
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Necesitas:
- 15 tostaditas.
- 350 gramos de pulpa de jaiba.
- Tres jitomates picados.
- Media taza de perejil picado.
- Dos chiles serranos rebanados.
- Media taza de jugo de limón.
- Tres cucharadas de salsa cátsup.
- Dos cucharadas de mayonesa.
- Un aguacate pelado y picado.
- Sal al gusto.
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Paso a paso:
1. Mezcla la jaiba con el jitomate, el perejil, el chile, el jugo de limón, la cátsup y la sal. Deja marinar por 30 minutos en el refrigerador.
2. Retira el exceso de líquido.
3. Unta mayonesa en las tostadas y sirve la jaiba.
4. Adorna aguacate.
5. Sirve al momento para evitar que se remojen.
Fuente: Cocina Fácil