Guadalajara, Jalisco.- La torta ahogada es una platillo tradicional de la perla tapatía de Guadalajara, por lo que al prepararla es necesario apegarse a la receta original para tener el mejor sabor en todo momento
Lo mejor de todo es que incluso la versión tradicional se puede adaptar a todos los gustos, es perfecta para los paladares más sensibles, hasta para los más rudos que soportan el picante en sus niveles más intensos.
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Necesitas:
- Kilo y medio de jitomate.
- Media taza de agua.
- Media cebolla picada.
- Una pizca de comino y clavo.
- Una cucharadita de orégano.
- Dos dientes de ajo.
- 50 gramos de chile de árbol (para la versión picante)
- Media taza de vinagre blanco (para la versión picante)
Paso a paso:
1. Hierve los jitomates con el chile, el ajo y la cebolla.
2. Muelelos en la licuadora con el comino, el calvo, la sal y el vinagre, si se trata de la versión picante.
3. Agrega a una olla un poco de aceite y vierte la salsa.
4. Añade el orégano y deja hervir por unos minutos.
5. Baña tu torta y listo.
Fuente: Zona Guadalajara