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Ciudad de México.- En México existe una gran variedad de adobos que componen la gastronomía mexicana, algunos de ellos son de mole, chile guajillo o pueden tener pepita e incluso cacahuate, como en la receta que verás a continuación.
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Si te consideras un fanático de los adobos, pero casi no tienes tiempo para prepararlos, no te preocupes, puedes hacer un encacahuatado cremoso como el que verás a continuación, no demorarás nada en tenerlo listo. Descubre cómo hacer la receta paso a paso.
Ingredientes:
- Dos cucharadas de mantequilla
- Una lata de puré de tomate
- Dos pechugas de pollo, cortadas en trozos o para alambre
- Dos tazas de agua
- 100 gramos de cacahuates limpios
- Una cucharada de consomé de pollo
- Una lata de media crema
- Sal
- Pimienta
- Cuatro chiles guajillo, desvenado y asados
- Ajo al gusto
- Una cucharada de aceite
Preparación:
- Sazona la pechuga de pollo.
- Calienta un sartén y vierte un poco de aceite. Fríe tu pollo hasta que esté dorado.
- En una olla pon a asar los cacahuates hasta que haya soltado su aceite natural.
- Vierte todos los ingredientes en la licuadora (a excepción del pollo) hasta que obtengas una salsa tersa.
- Vierte la salsa en una olla y deja que se cocine a fuego bajo durante 45 minutos, junto con la pechuga.
- Sirve con arroz y tortillas.
Fuentes: Cookpad, Instagram